Resep Sayur Bening Bayam Asli Enaknya

Resep Sayur Bening Bayam Asli Enaknya | Hai kulinersiana kali ini kulinersiana akan membahas resep sayur bening bayam yg tentunya tidak asing di telinga masyarakat indonesia, resep yg satu ini tentunya cocok disantap dengan lauk dan sambal trasi, nah kalo mau tahu. berikut kita simak dulu kadungan gizi pada bayam karna sayuran termasuk makanan sehat.

Sayur Bening Bayam

Kandungan Gizi Bayam

• Energi  : 36  kal
• Protein : 3,5 g
• Lemak   : 0,5 g
• Karbohidrat :6,5  g
• Serat   : 0,8g
• Kalsium : 267mg
• Fosfor : 67mg
• Besi   : 3,9mg
• Vitamin A : 6.090 IU
• Vitamin B1 : 0,08mg
• Vitamin C : 80mg
• Air : 86,9g

Manfaat Bayam untuk Kesehatan

Bayam

Baik untuk Diet

Jika Anda sedang berada dalam program diet, maka bayam merupakan sayuran yang perlu untuk Anda konsumsi. Bayam mengandung 20 persen serat makanan baik untuk membantu pencernaan, mencegah sembelit, mempertahankan gula darah rendah. 

Melawan Kanke

Dalam daun bayam terdapat kandungan flavonoid, yaitu sebuah phytonutrisi yang memiliki sifat anti-kanker. Sebuah studi menunjukkan bahwa flavonoid mampu mencegah terjadinya pembelahan sel kanker pada perut, kanker prostat dan sel kanker kulit. Kandungan flavonoid pada bayam juga terbukti menurunkan risiko kanker sebesar 34% terutama pada kanker payudara, kanker rahim.

Menjaga Kesehatan Mata

Mengkonsumsi bayam dapat membantu mata agar terhindar dari katarak dan degenerasi makula. Hal ini berkat kandungan karotenoid, salah satu bentuk antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan mata.

Menjaga Kesehatan Tulang

Selain baik untuk menjaga kesehatan mata, bayam juga mampu menjaga kesehatan tulang. Bayam mengandung vitamin K tinggi, dalam setengah cangkir saja sudah memenuhi kebutuhan vitamin K harian. Vitamin K ini sangat penting untuk mencegah pengeroposan tulang. Selain itu, masih ada mineral lainnya seperti magnesium, seng, tembaga dan fosfor juga membantu menguatkan tulang.

Menjaga Kesehatan Kulit

Kandungan vitamin A yang tinggi pada bayam mampu menjaga kesehatan kulit dan menjaga kelembaban pada lapisan epidermis, mengatasi jerawat, prosiasis hingga keriput.

Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Satu cangkir bayam sudah bisa memenuhi kebutuhan gizi harian vitamin A. Melindungi dan memperkuat "entry point" ke dalam tubuh manusia, seperti membran mukosa, saluran pernapasan, saluran kemih dan usus. Juga merupakan komponen kunci dari limfosit atau sel darah putih yang memerangi infeksi sehingga terhindar dari berbagai penyakit.

Anti-inflamasi

Bayam memiliki sifat alkalinitas yang tinggi. Sayuran ini merpakan pilihan yang sempurna bagi penderita penyakit inflamasi, seperti rheumatoid arthritis dan osteoarthritis.

Mencegah penyakit Kardiovaskular

Sayuran ini merupakan sumber asam folat yang baik, juga mengandung choline dan inositol. Asam folat berfungsi mengurangi homosistein, asam amino yang ditemukan dalam darah yang bertanggung jawab terhadap tingginya resiko penyakit jantung. Sementara choline dan inositol membantu mencegah pengerasan pembuluh darah.

Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

Bayam merupakan sayuran sumber kalium tinggi namun rendah kandungan sodiumnya. Keseimbangan dua mineral ini sangat membantu pasien darah tinggi dalam menurunkan tekanan darahnya. Kandungan asam folat dalam bayam juga turut andil dalam elastisitas pembuluh darah sehingga sirkulasi darah menjadi lancar.

Menurunkan Risiko Diabetes

Jika Anda adalah termasuk orang dengan risiko tinggi terkena diabetes, maka mengkonsumsi bayam adalah baik. Mengkonsumsi bayam secara rutin membantu menjaga tingkat gula dalam darah agar tetap stabil. Kandungan magnesiumnya sangat dibutuhkan oleh penderita diabetes untuk mencegah terjadinya komplikasi.

Mencegah Anemia

Bayam merupakan sayuran dengan kandungan zat besi yang tinggi, jadi sangat cocok bagi Anda yang memiliki resiko tinggi terkena anemia.  Zat besi membantu proses pembentukan sel darah merah yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.

Mengobati Gusi Berdarah

Pendarahan pada gusi bisa disebabkan oleh karena kekurangan vitamin C dan terlalu banyak asupan gula halus dalam tubuh. Untuk mengatasinya Anda dapat mengkonsumsi bayam dengan wortel dibuat jus.

Sumber Anti-oksidan

Bayam mengandung vitamin C, vitamin E, beta-karoten, mangan, seng, dan selenium yang berfungsi sebagai antioksidan kuat. Mencegah terjadinya terjadinya osteoporosis, aterosklerosis, dan tekanan darah tinggi.

Mencegah Pengapuran

Kandungan vitamin K pada bayam berperan penting dalam proses yang disebut karboksilasi. Ini merupakan proses yang secara langsung mencegah kalsium dari pembentukan kapur dalam jaringan. Mengkonsumsi satu cangkir bayam secara rutin dapat mencegah aterosklerosis, penyakit jantung, dan stroke.

Saraf dan Otak

Kandungan vitamin K dari bayam juga berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem saraf dan fungsi otak untuk sintesis sphingolipids (lemak penting yang membentuk selubung myelin di sekitar saraf ).

Kesehatan Pencernaan

Kesehatan pencernaan dapat dijaga dengan rutin mengkonsumsi bayam. Kandungan vitamin A dan vitamin C dari bayam dapat melindungi usus dan saluran cerna dari radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh. Sementara kandungan asam folatnya dapat mencegah kerusakan DNA dan mutasi pada sel-sel usus.

Pertumbuhan

Zat besi merupakan mineral yang penting bagi pertumbuhan anak-anak dan remaja. Selain itu, bermanfaat juga bagi ibu hamil yang rawan terkena anemia. Bayam mengandung kalori lebih banyak namun tetap rendah lemak dan bebas kolesterol.

Mencegah Kelelahan

Selain meningkatkan kekebalan tubuh, bayam juga dapat mencegah rasa lelah tubuh akibat terlalu banyak bekerja atau sehabis sakit. Mengkonsumsi bayam dapat meningkatkan jumlah energi, zat besinya membantu meningkatkan produksi oksigen dalam tubuh.

Berikut Bahan Untuk Membuat Sayur Bening Bayam

Sayur Bening Bayam

Bahan dan bumbu :

• 2 ikat daun bayam
• 4 buah wortel, kupas kulitnya lalu potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong 2 cm
• 1 buah tomat, iris
• 3 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 800 ml air
• garam dan merica secukupnya
• kaldu bubuk sesuai selera

Cara Memasak Sayur Bayam Jagung 

1. Didihkan air, masukkan wortel dan jagung terlebih dahulu kemudian masukkan bahan yang diiris.
2. Setelah wortel dan jagung empuk, beri garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk lalu lanjutkan memasak sampai daun bayam layu. Matikan api dan angkat sayur bayam untuk disajikan.

Nah itu tadi sedikit resep dari kulinersiana, nah kalo mau tau info resep masakan lainya anda bisa kunjungi kulinersiana. Selamat mencoba

Read More →

Resep Gulai Kambing Enak Dan Gurih

Resep Gulai Kambing Enak Dan Gurih | Hai Sahabat Kuliner mania, Apakah kuliner mania suka Gulai Kambing? pasti suka, mungkin untuk masakan yg satu ini sudah banyak di kenal di indonesia, kuah kental dan gurihnya membuat orang menyukai masakan yg satu ini.

tidak hanya pencinta kuliner dalam negri saja yg menyukainya bahkan turis yg datang ke indonesia juga menyukai masakan khas indonesia ini.selain gurih dari kuah daging kambingnya pun memberikan cita rasa khas yg tiada duanya.

Nah jika ada sangat suka dengan gulai kambing pastinya anda ingin membuatnya di rumah.

selain itu Gulai Kambing Juga memiliki gizi yg cukup tinggi, berikut kandungan gizi gualai kambing

Kandungan gizi gulai kambing

kandungan gizi yang ada pada daging kambing hampir sama dengan daging sapi ,hanya pada kandungan kolesterol daging kambing lebih tinggi dibanding daging sapi berikut,detailnya kandungan gizi gulai kambing

Tiap 100 gram daging kambing mengandung

Kalori  : 143 kkal
Protein : 27 gram
Lemak   : 3 gram
Kolesterol : 75 mg

Manfaat daging kambing

• Dapat menurunkan resiko terkena penyakit jantung korener,membuat detak jantung lebih stabil
• Mengandung asam lemak yang bisa mencegah kangker dan kondisi peradangan
• menurunkan resiko obesitas ( kegemukan),mengontrol berat badan karena mengandung vitamin B yang bisa membakar lemak dan protein yang banyak dan memiliki lemak jenuh yang rendaj
• Dapat mencegah kangker karena mengandung selenium dan choline
• Mencegah anemia bagi ibu hamil karena memberikan asupan haemoglobin dan meningkatkan suplai darah ke janin
• Meredakan nyeri saat mentruasi
• membantu meredakan stres dan depresi karena mengandung vitamin B12
• efektif untuk merawat autisme karena mengandung asam lemak omega 3
• memiliki kadar potasium dan sodium yang dapat mengontrol darah,mencegah penyakit ginjal dan stroke
• membantu menguatkan tulang dan gigi karena mengandung banyak kalsium
• membantu produksi sel yang akan menunda penuaan dini

Berikut Bahan yg wajib anda siapkan

• 500 gram daging kambing, berikut tulang iga, dipotong-potong
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 5 butir cengkih
• 4 buah kapulaga
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kayu manis
• 1 batang sereh, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Berikut Bumbu Yg Harus Di Haluskan

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/4 sendok teh klabet
• 1/4 sendok teh adas
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh asam Jawa
• 1 sendok teh garam

Berikun Tahapan Cara Membuat Gulai Kambing

1. Langkah awalnya panaskan 3 sendok makan minyak goreng
2. Kemudian tumis bumbu halus bersama rempah lainnya sampai harum dan matang.
3. Selanjutnya masukkan daging kambing, aduk-aduk dan masak sampai berubah warna.
4. Lalu tuangkan santan kelapa.
5. Anda masak masakan ini di atas api kecil sambil aduk sesekali sampai daging kambing empuk dan kuah berminyak. Angkat,
6. Sajikan Selagi Masih Hangat.

Read More →

Resep Rendang Khas Padang Asli Enak Dan Gurih

Resep Rendang Khas Padang Asli Enak Dan Gurih | Hai Kuliner Mania ,Penah Medengar Masakan Padang ,Wah Pasti yg ada di pikiran kalian Makanan lezat yg Cita Rasanya megugah selera. Nah kali ini Kulinersiana akan Mengulas Tentang Resep Masakan Padang. yaitu Rendang Nah, masakan yg satu ini cukup terkenal bahkan sampai Mendunia selain rasanya yg Gurih dan Lezat. Rendang juga salah satu masakan khas dipadang. Rendang juga Menjadi salah satu Makanan Wajib Jika ada acara besar. seperti Idul Fitri/Idul Ad'ha dan juga acara keluarga dan acara besar lainya.

Selain itu Proses pemasakan yg cukup lama menjadi cita rasa tersendiri yg membuat pencinta kuliner dunia. sangan menyukai masakan yg satu ini,apa lagi selain itu masakan yg satu ini kini sudah tersedia masakan rendang instan yg gk perluh lagi kerepotan dan berlama - lama untuk menunggu posesnya yg lama.tpi kita akan membahas tentang resep Rendang dengan cita rasa padang seperti dari asalnya.

Berikut Kandungan nutrisi Rendang

Resep olahan daging ini juga memiliki kandungan gizi dan energi yang baik untuk tubuh, terutama jika dikonsumsi dengan tepat dan tidak berlebihan. Masakan rendang memiliki banyak kandungan energi, yaitu sekitar 193 kilokalori. Mengkonsumsi masakan tersebut akan memberikan energi yang sangat cukup. Selain itu, olahan tersebut juga memiliki kandungan protein sebanyak 22,6 gram. Berikut ini merupakan kandungan gizi secara rincinya; Energi 193 kkal; Protein 22,6 gr; Lemak 7,9 gr; Karbohidrat 7,8 gr; Kalsium 474 mg; Fosfor 211 mg; Zat Besi 14,9 mg; Vitamin A 69 IU; Vitamin B1 0,12 mg; dan Vitamin C 0 mg.

Oleh karena itu, mengkonsumsi masakan rendang akan membuat rasa kenyang bertahan cukup lama. Kandungan lainnya adalah karbohidrat, lemak, fosfor, kalsium, zat besi, vitamin A dan B1, Vitamin C. Tentu saja segala kandungan tersebut akan bermanfaat bagi tubuh dan kesehatan. Namun, dalam mengkonsumsinya sebaiknya tidak berlebihan. Jadi, selain menikmati kelezatan yang diberikan oleh dading yang diolah menjadi rendang tersebut, Anda juga akan menikmati berbagai kandungan baik dari olahan Rendang Sapi Spesial yang dibuat sendiri. Saat ini banyak resep masakan untuk olahan Rendang Sapi dengan berbagai variasi yang dapat Anda coba.

Bumbu Utamanya:

• 2 kg daging sapi khas dalam

• Santan kelapa 2 liter

Setelah bahan utama sudah siap, kemudian siapkan bumbu-bumbu yang harus dihaluskan. Bumbu tersebut yaitu:

• 7 buah bawang putih

• ½ sdm ketumbar

• 1 ruas kunyit yang sebelumnya sudah dibakar

• 1 ruas lengkuas

• 2 cm jahe yang sudah dibakar

• 6 buah kemiri

• 100 gr cabe merah yang besar

• 100 gr cabe merah keriting

• 14 buah bawang merah

• 1 sdt jinten

• 2 ½ sdt garam

•  ½ sdt pala yang sudah menjadi bubuk.

Semua bahan bumbu diatas dihaluskan bisa dengan menggunakan blender maupun secara manual. Setelah bumbu tadi siap, siapkan beberapa bumbu lainnya, yaitu:

• 3 batang serai yang dimemarkan

• 2 lembar daun kunyit

• 4 cm asam kandis

• 5 helai daun jeruk

Setelah semua bahan dan juga bumbu dari resep rendang daging sapi khas Padang ini sudah siap.

Berikut Cara Membuatnya.

1. Siapkan wajan yang besar, letakkan diatas api yang sedang. Masukkan santan kelapa dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk terus sampai mengeluarkan bau harum.
2. Tambahkan asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, dan juga serai yang sudah dimemarkan. Aduk rata sampai 30 menit dan santan tidak pecah. Agar santan tidak pecah aduk seperti orang yang sedang menimba.
3. Setelah 30 menit masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Tambahkan garam dan masak sampai santan benar-benar mengental dan tidak ada santan lagi.
4. Aduk sampai daging menjadi empuk dan mengental. Setelah matang sajikan dengan nasi hangat.

Nah itu tadi sedikit tentang Resep Rendang Khas Padang,Nah klo mau tahu tentang bergai resep Masakan jng lupa berkujung Ke Kulinersiana

Read More →